Dans le domaine de la cuisine, il existe de nombreuses techniques et de nouvelles sont découvertes et développées chaque année. Le fait de connaître ces techniques et les innovations dans le domaine des décors alimentaires vous permettra de rendre vos créations salées et sucrées supérieures d’un point de vue esthétique et gustatif. Vous pouvez choisir de fabriquer vous-même vos décorations, ou d’utiliser un décor alimentaire de chez PCB Création.
Sommaire
Les innovations en décoration comestible
Plusieurs innovations contemporaines ont su révolutionner l’art du décor comestible, offrant ainsi aux cuisiniers amateurs et professionnels un grand nombre de nouvelles possibilités afin d’exprimer leur créativité. Parmi ces tendances modernes ayant transformé notre manière d’embellir nos plats et nos desserts, on retrouve notamment :
- Les peintures alimentaires : il s’agit de peintures comestibles qui permettent aux pâtissiers et aux cuisiniers de créer des illustrations et des motifs détaillés sur leurs plats et desserts. Grâce à des pinceaux fins, il est possible de décorer des biscuits, des entremets ou des fondants.
- Les colorants alimentaires : ces poudres colorées comestibles sont utilisées dans le but de créer un dégradé ou un effet vibrant sur un dessert. Elles peuvent directement être saupoudrées sur une pâtisserie ou un plat afin de lui ajouter de la texture et de la couleur.
- L’impression alimentaire sur du sucre : grâce à une imprimante spéciale, une image comestible peut être transférée sur une feuille de sucre. Ce type d’impression peut par la suite être utilisé pour décorer un gâteau ou personnaliser des biscuits ou des cupcakes pour un événement spécial.
- Les décors en chocolat en 3D : la technologie de l’impression 3D permet de créer des décorations en chocolat personnalisées et complexes. Motifs géométriques ou sculptures très détaillées, ces décors ajoutent une touche futuriste et moderne à votre dessert.
- Les perles et les gelées comestibles : il est possible d’utiliser des gelées transparentes afin de créer des effets de texture et des couches sur un dessert ou sur un plat. Il existe également des perles comestibles, que l’on peut trouver en différentes tailles et couleurs, et qui ajoutent de la brillance et du croquant à toutes vos créations.
Grâce à ces innovations, et en les intégrant dans votre pratique de la cuisine et de la pâtisserie, vous pouvez embellir vos plats et vos desserts de façon spectaculaire, et impressionner vos amis et votre famille grâce à des créations contemporaines et originales. Vous pouvez élargir vos horizons en explorant ces techniques et ces innovations, et créer des desserts et des plats qui seront tout aussi plaisants à voir qu’à déguster.